Tiramisu de l’italien « tiramisù » [ˌtiramiˈsu], du vénitien « tiramesù », littéralement « tire-moi vers le haut », « remonte-moi le moral », « redonne-moi des forces ». Préparé avec des Biscuits roses de Reims, il est encore plus efficace…
Pour se remonter le moral… il faut:
80 g de sucre
4 oeufs
1 pincée de sel
250 g de mascarpone
des framboises ou du coulis de fraises ou du smoothie fraise-banane ou ce que vous aimez… pourvu que ça soit rose et bon (et que ça puisse se glisser entre les biscuits, afin de les rapprocher et de les attendrir…)
Up up up:
Dans un plat, très plat, très étroit, installer collés-serrés-confinés les biscuits roses de Reims
Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Battre les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Y ajouter le mascarpone.
Monter en neige les blancs d’oeufs (avec la pincée de sel).
Mélanger très délicatement la neige d’oeufs avec la préparation au mascarpone.
Etaler les framboises (ou tout autre délice rose) sur les biscuits, puis la préparation au mascarpone. Recommencer… Up, up, up… Recommencer si nécessaire… Up, up, up…
