Parfaitement fondant
Dans la série des Gâteaux pour aimer l’hiver, quand on a besoin de douceur et de sucré, le fondant à l’orange est parfait et parfaitement fondant.
Il faut:
115 g de beurre (ou de margarine végétale)
115 g de sucre
2 oeufs
le jus et le zeste d’une orange non traitée
ou d’une bergamote non traitée
1 pincée de sel
1 cuillère à café de levure
115 g de farine
si on veut mettre un glaçage, du sucre glace et du jus d’orange ou de bergamote
Préchauffer le four à 180°C.
Préparer la pâte en mélangeant les ingrédients dans l’ordre où ils sont donnés. Verser dans un moule beurré. Faire cuire environ 30 minutes.
On peut glacer à la sortie du four. Décorer de perles de sucre ou de morceaux de fruits confits.
*Il y a, non loin du Mas de pierre-étoile, à Apt, Saint Rémy, Aix-en-Provence, des fabricants de fruits confits qui offrent des produits de qualité qui n’ont rien à voir avec ceux que l’on trouvait dans des barquettes en plastique au supermarché..
Merci à Anne pour cette recette !
