Chicken Soup for the soul, une recette de soupe de poulet Comfort food découverte en Nouvelle Angleterre par un jour terriblement gris et froid.
Pour la Soupe de poulet
– 2 oignons
– 2 carottes (ici Carottes Arc-en-ciel)
– 2 beaux blancs de poulet
– 1 verre de lentilles corail
– 1 petite brick de lait de coco
– de la coriandre
Tout simplement : Dans une cocotte, mettre à rissoler des oignons (blancs ou rouges). Ajouter des rondelles de carottes et des lanières de poulet. Laisser dorer. Ajouter du lait de coco (une petite brick) et de l’eau pour que tout soit bien recouvert. Ajouter des lentilles corail, plein de coriandre et laisser cuire à feu doux environ 20 mn. C’est tout.
Au Mas de pierre-étoile, on aime les sousoupes qui font du bien… On les déguste devant la cheminée du Mas, avec du bon pain de campagne.
